CENONE QUASI VEGANO

Monica

Come ogni anno la nostra famiglia di amici si è ritrovata per la cena prenatalizia, cena che anno dopo anno diventa sempre più vegan: infatti, a parte pochi onnivori, nel nostro piccolo gruppo possiamo vantare svariate tipologie di golosi imperfetti: una vegetariana (io), una macrobiotica e intollerante al manzo, un paio di allergici al formaggio, un altro paio di intolleranti ai latticini e un altro intollerante al manzo... insomma ci manca il celiaco, ma per ora stiamo bene così!

Ecco il menù della serata:

- mojto, giusto per cominciare col piede giusto

- focaccia accompagnata da hummus di ceci

- insalata di arance e cipolle rosse

- guacamole

- antipasto piemontese (giardiniera)

- pomodori secchi sott'olio

- flan di spinaci

- olive nere all'arancia

- risotto con carciofi, pinoli e limone (e pecorino a scelta)

- pane fatto in casa

- struffoli

- panettone accompagnato da zabaione

A parte le uova contenute nei flan e nei dolci e il pecorino facoltativo sul risotto tutto il resto era vegano, mangiabile da tutti e soprattutto ottimo!