giovedì 6 marzo 2008

SPEEEDY LASAGNE

Monica
Ricetta rapidissima.
Per quelli che tornan tardi da lavorare e non hanno fatto la spesa....
Ingrdienti per due persone:
- 8-10 lasagne di quelle che possono andare direttamente in forno
- una confezione di ricotta piccola
- 6-8 pomodori secchi
- 2-3 cucchiai di capperi sotto sale
- 1 scatola di pelati
- Caciocavallo o pecorino gratuggiato
- basilico
Accendere il forno, molto caldo. Frullare la ricotta con poca acqua tiepida, i capperi sciacquati e i pomodori secchi. Aggiungere i pelati e frullare ancora un po'. Aggiustare di sale.
La salsina dev'essere abbondante e abbastanza liquida, le lasagne e il forno ne assorbiranno un bel po'.
In una teglia disporre le lasagne a strati, alternate con la salsa di ricotta e pomodoro. Cospargere ogni strato di basilico, alla fine aggiungere un filo d'olio.
Infornare per una 20 di minuti, se asciugasse troppo coprire con un'altra teglia. Appena sfornate, cospargere le lasagne del formaggio preferito... e mangiare subito!

1 commento:

valeria ha detto...

booneee! devo provarle subito,subito. complimenti!